Malzemeler
Kek için
4 yumurta (oda sıcaklığında)
5 yemek kaşığı toz şeker
1,5 paket vanilin
Bir tutam tuz
Yarım çay bardağı sıcak su
1/4 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı schar glutensiz un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 silme yemek kaşığı mısır nişastası
Kreması için
3 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı schar glutensiz un
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti
Yumurtaların sarısıyla beyazı dikkatli bir şekilde ayrılır. Sarıları 2 yemek kaşığı toz şekerle birlikte 3 4 dakika
çırpılır. Sıvı yağ ve su eklenir yine çırpılır. En son vanilya, kabartma tozu, mısır nişastası ve schar glutensiz un elenerek eklenir ve düşük devirde karışana kadar çırpılır. Yumurta beyazları bir tutam tuzla köpürene kadar çırpılır. kalan şeker azar azar eklenerek çırpılmaya devam edilir ve ters çevirince akmayacak kıvama gelene kadar çırpılır. Yeterince kabarmazsa kek sönük olur. 3 seferde sarılı karışıma eklenerek spatulayla altan üste söndürmeden karıştırılır.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine eşit bir şekilde yayılıp 160 derecede 15 dakika pişirilir. Üstü hafif kızarınca tamamdır. (fırına göre süre değişebilir)
İçine ;
Süt, şeker, mısır nişastası,schar glutensiz un ve yumurta sarısı tencereye alınıp çırpılır ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir. Pişince altı kapatılıp tereyağ ve vanilya eklenip karıştırılır soğumaya bırakılır. Ara ara karıştırılır iyice soğuyunca toz krem şanti eklenip mikserle çırpılır. Daha sonra dilediğiniz meyveyi içerisine katabilirsiniz. ( ben orman meyveli yaptım)
İstediğiniz şekilde ve boyutta keki keserek arasına krema sürüp servis edebilirsiniz.
Ben 1 tepsiden 4 yuvarlak keserek arasına hazırladığım kremayı koyarak yaptım 1 gece dolapta dinlendirip sabah etrafını krem şantiledim üzerine tadelle eritip süsledim.
Afiyet Olsun.
Tuğçe KOÇAK
